Näin käytät AEG höyryuunin Sous Vide -toimintoa

Ratkaisu

Sous vide on tullut mullistamaan modernin keittiön, sillä kypsennysmenetelmä vangitsee ruoan kosteuden, aromit, ravinteet ja maut. Nyt voit saada ravintolatason lopputuloksia kotona. Sous vide -ruoanlaittomenetelmän suurin hyöty on se, että se eliminoi ylikypsennyksen riskin. Vakuumipusseihin laitettu ruoka säilyttää maut ja mahdollistaa ruoan tasaisen kypsentymisen. Löydät tämän ominaisuuden AEG:n SteamPro -uuneista.

Sous vide -menetelmä yhdistetään usein lihaan, mutta voit myös hyödyntää sitä merenelävien, siipikarjan, kasvisten ja perunoiden valmistuksessa. Voit jopa valmistaa kananmunia saadaksesi täydellisesti kovettuneet valkuaiset ja juoksevat keltuaiset.

Tarvitset

ProSteam -uunisi lisäksi tarvitset Sous vide -vakuumipusseja ja tyhjiöpakkauslaitteen.

Sous vide vakuumipussit

AEG:n vakuumipussit on suunniteltu kierrätettäviksi. Pussit ovat yhteensopivia Sous vide -uunien, tyhjiöpakkauslaitteiden ja vakuumilaatikoiden kanssa.

Löydät Sous Vide pussit ja tarvikkeet verkkokaupastamme.

Kierrätä vakuumipussi aina kypsennyksen jälkeen. Poista kaikki ruokajäämät pussin sisältä välttääksesi kontaminaatiota kierrätysastiassa, kun olet käyttänyt tyhjiötiivistepussia.

Tyhjiöpakkauslaite

Sous vide -pussien sulkemiseen tarvitset tyhjiöpakkauslaitteen, joita on saatavilla siirrettävinä tai integroitavina. Siirrettävät mallit mahdollistavat uusia kokemuksia keittiössä, koska ne ovat monipuolisia ja helppokäyttöisiä. Jos haluat panostaa ja nostaa Sous vide -ruoanlaittosi uudelle tasolle, voit varustaa keittiösi integroitavalla mallilla.

Näin käytät Sous vide -toimintoa

Vinkkejä

• Suosittelemme paistamaan punaista lihaa hetken pannulla tai grillillä Sous Vide -toiminnon käytön jälkeen sillä se antaa lihalle rapean pinnan.
• Kun kypsennät useita siipikarja- tai kalapaloja samassa pussissa niin aseta ne vierekkäin, älä päällekkäin, jotta ne kypsyvät kunnolla.
• Aterian valmistus pakastamalla tyhjiösuljettuja ruokia: ota muovipussit suoraan pakastimesta uuniin, kun käytät Sous Vide -toimintoa.

Saat käyttöohjeista lisätietoja uunimalleista. Löydät

käyttöohjeet täältä.

Nyt kun olet oppinut Sous vide -ruoanlaittomenetelmästä, saatat haluta

lukea lisää höyrykypsentämisestä.